Мексиканский суп из сладкой картошки с курицей + сыр

Делала так: сварила бульон из двух куриных ног. В бульон добавила картофельное пюре + порубленное куриное мясо + сок лайма + ложка меда + острый перец в адобо соусе + рубленный поджаренный чеснок + сыр quesco blanco (можно заменить фетой). Готовилось 30 мин на медленном огне.

Бараньи ребрышки + мятное чатни

Бараньи ребрышки + мятное чатни
Рыбрышки замариновала в свежерубленном розмарине + соль + красный перец + оливковое масло.Чатни готовила в электрической кастрюльке: три пучка мяты порубить + ананас свежий + лемон + апельсин(цитрусовые с кожурой резать) + сахар + вино белое + корица + гвоздика.

просто классный салат

Листья салата + сушеные клюквы + орехи грецкие + два вида свежих груш +
козий сыр и малиновая заправка.

Для заправки: малина + мед + малиновый уксус + оливковое масло.

куриная грудка с голубым сыром и высушеными на солнце помидорами

куриная грудка с голубым сыром и высушеными на солнце помидорами, потушеная в пино грижио вине с французскими специями и лемоном. и да, на грибах лежит...белые сушеные и шампиньоны(по Мучачиной теме).

салат из южно-американской крупы

бобы черные я положила в полюбившийся нам салат из южно-американской крупы которую ели инки... несколько страниц назад я вешала картинку с белой крупой, а ето красная. мне нравится больше белая.
кинза зелень
перец красный болгарский
бобы черные
кукуруза
остый халипиньо
крупа

баранина в горшочках

заложила в горшечки все что на фотке, за исключением бобов гойя
положила все на глаз пока горшечек наполнился: баранина, помидоры, морковка, белый корень, силантра, чеснок и красный болгарский перец+соль и красный острый перец. больше всего было помидор. положила только по два ребра бараньих на порцию, надо было больше класть. горшки без крышки...закрывала фальгой.
результат, того что запеклось в горшечках...было охрененно вкусно!!!один горшочек остался со вчерашнего дня и был вкуснее.

брюссельская капуста

поджареную на оливковом масле брюсельскую капусту поедаю сковородками...
я кладу силантро...и еше зеленый или красный халипиньо консервированый. а еше б вскусно положить кедровые орехи, но они у меня закончились.
одна знакомая имеет каско абонент и иногда её прошу купить мне пакет кедровых орехов. они стоят там 16$ за пакетише и на долго хватает: на готовку и на питье чаев.
завариваю чай, наливаю в чашечки и сверху прям в чашку насыпаю орехи кедровые.
вот так и пью чай...в раше раньше я еше клала черносмородиновый джем в чай. мнямка. кто-то из моих универских подруг угостил меня таким чаем, и я до сих пор так и пью(уже лет 10).
чай любой использую. но вкуснее всего такой чай с вареньем. и пьешь чай и орешки жуешь... где-то краем уха слышала в кофейне что такой чай подают в тунисе
орешки не обжариваю.
я чаше всего мятный чай(пеперминт) пью с орешками.

курица + помидоры + брюсельская капуста + сноу стрючки гороха

я себе монтиньяка наготовила (курица + помидоры + острый перец + брюсельская капуста + сноу стрючки гороха). готовила себе кастрюлярию, а сьели мою еду не-монтиньякшики. на завтра на ланч ничего не осталось. хнык.

в мексике

тот темный соус, на заднем плане, я имела неосторожность отведать....вся слизизтая дыхательных путей была в "пожаре". заглотила в один прием маргариту с переднего плана и мужнину маргариту тоже осушила... и не помогло затушить пожар...в мексике лучше ничего не знакомого не пробовать в больших колличествах.
к сожалению в Мексике мне маргарита не нравится.... может быть ето оригинал, а в штатах уже адоптированый вариант и все же, в нашем городе в штатах, в мексиканском ресторане с мариачи бандом, мне маргарита нравится больше.
но все же не помешало мне намаргарититься я в мексике хорошоооооооооо...

курица в вине

курица потушена в вине +кинза +свежие помидоры +лемоные дольки +острый перец. было вкусно... сфоткала в сковородке при готовке...

салад с крупой инков и сноу горохом

у меня муж обожает салад с киноа + кинза + красный болгарский перец + какие-либо бобовые + острый перец + сок лайма и оливковое масло.

я с киноа делаю множество салатов. еше кладу чик пис иногда. кинза и сок свежевыжатого лайма, халипиньо перец - маст быть в салате.

собе

делаю собе, купила гречневые штучки
буду делать по рецепту Бабы со скрипкой - лосось и собе +огурцы +терияки соус.

одно но!!!!! сготовили - сьели. собе +огурец +терияки соус - не оставляем на попозже, а то водой отойдет. у меня осталось маленько и я решила приложиться попозже, а там от прежнего вкуса и вида ничего не осталось в помине.

кальмар

кальмары готовятся, тушатся в помидорах +петрушка +белое вино, а начинила мясом +грибы жареные + какие-то прозрачные тонкие длинные вермишелины... я купила их во вьетнамском магазине сегодня. они ооооочень огромные. в сковородишу влезло только 3 штуки. рецепта не было, начинила тем что было в холодильнике.
а про макаронины: они как тоненькая леска. я их замочила в теплой воде, потом порезала покороче и положила в фарш

а теперь....тадамссссссс....кальмар на тарелке!!!!! вкусно получилось, крахмальные вермишелины не заметны в начинке. странное сочетание для кальмаров: фарш +грибы жареные +крахмальные вермишелины.

я лью вино белое в любое блюдо если я что-то тушу. алкоголь улетучивается и остается только легкий привкус. мы смели кальмаров в горячем виде, они не успели остыть...я готовила на медленном огне около часа, кальмар был очень мягким.
я начинила говяжьим фаршем в сыром виде.
еше один раз я ничиняла маленькие кальмарики креветками и еше чем-то. но с мясом +грибы мне понравилось больше. так же нельзя их плотно начинять, так как кальмары слегка сжимаются при готовке.

дринк с жемчужинками тапиоки

банан, топиоки и кокосовое молоко. делала дринк не сама.

жареная камбала

купила рыбеху во вьетнамском магазине...
вкусная получилась. больше в супермаркете филе камбалы не покупаю.
рыбку чистила сама(!!!!)...пошла на улицу и соскребла чешую, потом мои угги оказались в чешуе...
мне нравится рыбка с кожей, плавниками... вот ето я и получила. и еше самое главное вкус был у рыбы: как моя мама пожарила... получилось по "российски" вкусная камбала.

1971 года. португальское

у меня появилась бутылочка винца...1971 года. португальское. написано на бутылке - Rose Wine.

куриные крылышки в банановых листьях

делала куриные крылышки в банановых листьях.
на фото все компоненты, кроме крылышек, стоят на банановых листьях

первый момент: смешала в блендере имбирь, чеснок, кокосовое молоко, кориандра зелень, кориандра растертые семена, рыбный соус, соя соус, красный острый перец.
залила получившейся смесью крылышки, добавила ананасы и красный болгарский перец.
поставила мариноваться.
2. поджарила на сковородке кокосовые стружки до слегка коричневатого цвета.
3. достала из духовки... на кухне пахнет как в русской бане - вениками. такой запах исходит когда готовишь что-либо завернутое в банановые листья.
4.разворачиваем...добавляем коричневый рис, сваренный в кокосовом молоке, молоко кокосовое разбавляла водой. добавила чуть соли, чуть сахара, немного красного молотого перца. и все. вкусный рис получился.
посыпаем курочку кокосовой стружкой и зеленью кинзы.

Баранина

Обжарила бараньи ребрышки, добавила белого вина савиньон бланка, рубленых помидор, соль, перец острый, барбарис и поставила тушить на медленный огонь на час. Потом добавила зелень кориандра, дольку лайма и ГОТОВО!!!

Salmon

На сегодняшний ужин я замариновала салмон в кокосовом молоке и лаймовом соке. Следуюшим делом положила маринованую рыбку на противень, поверх выложила смесь из стружек кокосового и макадемия орехов. И в разогретую духовку отправила на 20 мин. Сервировала с коричневым рисом свареным в кокосовом молоке с добавкой острого красного перца.

камбала

на ланч у меня была камбала: немного морковки (для мужа), стрючки гороха, спаржа (потом доложила), сок из половины лемона, красный перец, белое вино шардоней и оливковое масло.
ооочень вкусно получилось.

в стрючках главное не переготовить. просто на оливковом масле обжариваю слегка и готово. я кладу такие стрючки в салаты часто.
на пиве готовила впервые, а вино лью везде при готовкe. сейчас сьездила и купила две коробки вина, и 10 бутылок только мне на готовку - шардоне и савиньон бланка. а красное вино не использую при готовке (я редко мясо ем).

ирландский corned beef

ирландских кровей в нашей семье нет...но сегдня я готовлю ирландский corned beef. купила в супермаркете кусок мясa, уложила его в блюдо для духовки, добавила ирладское пиво + кучу специй: ягоды можжевельника (мои личные - имею такую елку около дома), гвоздика, кардамон, фенел, оллспайс, семена укропа, лавровый лист, семена кориандра.
теперь будет готовиться до вечера...
corned beef и капуста вкусно идут вместе. я покупала капусту в супермаркете. своей - нема.
когда готовила, то Августу вспоминала. она всегда так вкусно рассказывала в кофейне как она делает свою квашеную капусточку.

спагетти из гречневой муки

спагетти +помидор +крабовое мясо +тофу.

мексиканское чили

я вчера готовила мексиканское чили из сухих красных бобов +говяжий фарш +чеснок +лук-шалот +помидоры +специи +болгарский перец (mexican beef chili with kidney beans).
к чили так же были сметана и сыр (остались за кадром).

тортеллини

тортеллини (три сыра) +помидоры +стрючки горошка +пармезан сыр

фаршированные кальмары

с креветками
готовились больше часа

опять итальянский ужин

племяшка сделала спагетти +помидоры +петрушка +миндаль +кальмары +болгарский красный перец +морковка и пармезан.
готовила она сначала морковку +перец +кальмары как стёр фрай, а помидоры +петрушка +миндаль отдельно в блендере.
ПС: кальмары очень важно не перетушить, а то будут резиновыми.

лингвини

лингвини +грибы +зеленый лук +куриная грудка +цедра лемона +сок лемона +аспарагус +пармезан сыр

стёр фрай

ланч от меня: стёр фрай. овоши (аспарагус +перец +морковь +брюсельская капуста) +рис +креветки.

завтрак от мужа: грибы

грибы +перец болгарский +ананас и яйцо

грудка куриная с аспарагусом

мой ужин : грудка куриная с аспарагусом

1-ое фото до того как я в печь отправила мою куриную грудку с аспарагусом.
еше внутри завернут перец болгарский (поджарен) +цедра лемона +сок лемона +пармезан сыр +специи.
кургрудь отбиваешь молоточком. у меня было две груди вместе и не разрезаны. посолила, поперчила красным перцем и итальянскими специями сдобрила. положила аспарагус +перец жареный болгарский мелко рубленый +цедра лемона +сок лемона немного +пармезан сыр. завернула и положила швом на противень и в духовку.
аспарагус в нутри получился классным.

печеный камамбер

мой апетайзер : камомбер сыр +абрикосы +слоеное тесто
про сыр: берем лист слоеного теста, кладем немного варенья, а на варенье кладем абрикосы сушеные. дальше сыр кладется. потом зашипываем тесто и кладем швом на противень. сколько запекала по времени - не знаю, пока не зарумянился. вот, как я укладывала все до того, как тесто зашипнуть.
а после духовки нужно чтоб сыр постоял как минумум один час, а то вы его взрежете и он весь вытечет